結局何をすればいいの？ステンレス容器　はじめてのHACCPガイド

HACCPとは、食品衛生管理の方式のひとつです。

アメリカやEU諸国などではすでにHACCPの導入が進んでいますが、

日本でも食品流通の国際化・2020年東京オリンピック・パラリンピック開催を踏まえて、

直接食品を扱う業種である食品製造業を対象にHACCPへの対応が義務付けられました。

HACCPに対する機運が年々高まっていますが、その対応のために、結局何をすればいいのでしょうか？

わかりやすく解説します。